今日見ます どのように マイクロ波; これは、近年実施された優れた発明のXNUMXつです。 多くの家庭で生活を合理化・改善したアプライアンスと考えられており、本日はその歴史と運用をご紹介します。

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インデックス

マイクロ波オーブンのしくみを学ぶ

これは、今日の社会で非常に必要な機器と見なされており、2450MHzまたは2.45Ghzの間で振動するタイプの放射周波数を使用する電磁波によって機能します。 それは数年前に設計され、人々の生活を変えた最も重要な発明に属しています。

操作

今日 電子レンジ 食品や液体を調理して加熱するために使用されます。 それは高周波電波を生成することによって機能します。 水、グリース、その他の要素がエネルギーを吸収し、「誘電加熱」と呼ばれるプロセスを作成します。エンジニアリングでは、「RF」加熱またはジアテルミー高周波加熱と呼ばれます。

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水中で

例として、XNUMXつの電柱またはフラグメントを含む水の分子について説明します。 これらは一方の端に正の電荷を持ち、もう一方の端に負の電荷を持っているため、周波数によって振動と振動が発生します。

それらを整列させようとすると、それらの間に摩擦が生じ、それらは極端な速度で衝突し、したがって液体の加熱を引き起こします。 その結果、 電子レンジ マグネトロンと呼ばれ、電気エネルギーを、食物や液体にアクセスする非常に小さな波のエネルギーまたは力に変換します。

食べ物で

内部的にあなたは 電子レンジ それらは、特にすべての食品に含まれる水成分中の分子を攪拌し、摩擦を可能にし、温度を上昇させます。 攪拌は、微視的に行われる物理的なプロセスであり、人間の目には不可能です。 その後、何百万もの動きと衝撃が発生し、食品の化学組成を変えない物理的な対立が生じます。

で加熱 電子レンジ 冷凍水中では、自然の状態で作られた場合よりも効率が悪くなります。 氷の中の粒子は動きが制限されています。 同様に、その双極子密度は水中よりも遅いため、脂肪および糖含有成分が非常に制限されています。

過熱

一部の要素が温度を超えて燃焼することさえありますが、火事で起こることとは異なる方法で観察することがあります。 これは、一部のコンポーネントの熱伝導率が低く、バターが多すぎるため、周波数によって液体粒子が直接特定され、物質内の過剰な熱を加熱して消費することが原因です。

ガラスの場合、それは過度の加熱を可能にする要素として提示され、パッケージ化されたタイプです。 つまり、熱伝導が速い領域で熱くなります。 その結果、火山性の溶岩が得られるまで溶けた岩石を使って実験が行われました。

いくつかの種類のセラミックを溶かして、数分後に溶かすこともできます。 このプロセスは熱防腐処理と呼ばれ、塩水を含む導電性の液体またはコンポーネントに典型的です。

あなたが学んだら どのように マイクロ波、  それはすべてあなたにとって理にかなっています。

マイクロ波オーブンの歴史

その作成の始まりはおよそ1945年にさかのぼります。北米のエンジニアであるパー​​シー・スペンサーが空のチューブでテストを行ったとき、彼はそれをマグネトロンと呼びました。 チューブの照明プロセス中に、エンジニアがポケットに入れていたチョコレートを溶かす電磁周波数が放出されました。

最初のプロトタイプ

このように、スペンサーは、チューブが発した波が原因であると疑うようになったので、疑問を解消するために、別の実験を行いました。 彼はチューブの隣に一連のトウモロコシの種を置き、それに火をつけました。 数分後、トウモロコシの種子が爆発してポップコーンになり始めました。

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しかし、彼の考えに疑問を抱きながら、彼はチューブの隣に卵を置き始めましたが、圧力と温度の上昇が非常に強かったので、卵は爆発しました。 科学者は他の食品の実験を続け、マグネトロン波が入ることができる開口部のある金属製の箱を設計しました。

成長と発展

この発見は他の研究者から大きな注目を集め、彼らはすぐに関連する実験を始めました。 1947年までに最初の 電子レンジ、その価格は高く、その冷却は非常に高価な水システムによって行われたため、5.000米ドルのオーダーでした。

空気冷却器の出現により、マイクロ波は新しい時代を迎えました。 60年代までにプロトタイプが誕生しましたが、それでも高価でしたが、60年代の終わりまでに、オーブンはすでに全国で製造されていました。 このように、70年代、80年代、90年代の間に、その生産量は大幅に増加し、2000年の初めには、世界人口の10%以上がこの魅力的な器具を持っていました。

神話

何年もの間、 電子レンジ 裏返しに加熱された、それは完全に真実ではありません。 加熱は、食品の水分補給量に応じて発生します。 たとえば、脂肪と水の一部で構成されている肉がある場合、水の部分は脂肪のある領域よりも速く加熱されます。

いずれにせよ、均一に構造化され、物理的組成が均一な食品は均一に吸収されることを知っておくとよいでしょう。 そのため、場合によっては、内部に水の容器を置くことをお勧めします。 電子レンジ、必要な熱を生成し、要素内で生成された熱の放出を補完できるようにします。

別の点を明確にするために、 電子レンジ いくつかの出版物が示したかったように、それらは低レベルの放射を放出し、それは人間に害はありませんが、それらが引き起こす可能性があるのは、近くにある無線信号、携帯電話、テレビのある種の干渉です。

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